Der Sommerblütenhonig ist ein Honig, der aus dem Nektar verschiedener Sommerblüher stammt, wie Linde, Weißklee, Himbeere, Brombeere, wilder Wein, Sonnenblume, Goldrute und mehr oder weniger hohe Anteile Honigtaus. Je nach Standort der Bienen sind unsere Sommerhonige immer unterschiedlich - aber in allen schmeckt man die wohlige Wärme des Sommers. Die Farbe ist gelb bis dunkelgelb und der Geschmack ist kräftiger als der des Frühlingsblütenhonigs.